Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g tagliatelli
- 800 g varkensvlees (liefst varkenslapjes)
- 1 kg wokgroenten (brocolli, sojascheuten, paprika en wortelen)
- 1 bouillonblokje (runds)
- vloeiende bloem
- bakboter
- olijfolie
- sojasaus
Voorbereiding
- Snij de groentjes in blokjes naar je eigen voorkeur. Gebruik zeker ook de stammetjes van de brocolli.
- Snij het varkensvlees in blokjes naar je eigen voorkeur.
- Los het bouillonblokje op in een halve liter kokend water.
Bereiding
- Bak de stukjes varkensvlees in een pan met een beetje bakboter tot ze mooi bruin zijn.
- Haal de stukjes varkensvlees uit de pan en maak een jus met het braadvocht. Gebruik hiervoor de halve liter water met het bouillonblokje.
- Breng water aan de kook met een beetje zout en wat olijfolie en doe er de tagliatelli in.
- Doe bakboter en olijfolie in de wok. Wacht tot de wok goed heet is en doe er dan de groentjes bij. Giet er vervolgens wat sojasaus over. Kruid naar eigen smaak met peper en zout.
Serveer de tagliatelli in een diep bord, doe er de wokgroentjes op en als laatste de blokjes varkensvlees met jus. Hierbij past een lekkere cava!
Smakelijk.
