Chocolademousse

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 3 uren

1. Benodigdheden (voor vier tot zes personen)

• 100g melkchocolade
• 100g pure chocolade
• 3 eieren
• 4 eetlepels poedersuiker
• 2dl room
  

2. Voorbereiding

• dooier van eiwit scheiden
• chocolade in stukjes doen en laten smelten in de microgolfoven (90s bij 400W)
  

3. Aan de slag

1. meng twee eetlepels poedersuiker onder de eidooiers en klop het geheel luchtig op (bij voorkeur in een keukenrobot)
2. voeg de gesmolten chocolade geleidelijk aan toe
3. klop de eiwitten half stijf en voeg dan de resterebde twee eetlepels poedersuiker toe en klop verder op tot het gaat glanzen
4. vermeng het eiwit met de chocoladecrème
5. klop de slagroom stijf en vermeng met de crème
6. verdeel in kommetjes
7. laat minstens 3 uur opstijven in de frigo

Je kan eventueel een beetje slagroom apart houden om de potjes af te werken met een toefje slagroom. Smullen maar!