Goulash

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 2 uur

1. Benodigdheden

• 1kg varkensstoofvlees
• 2 rode paprika's
• 2 wortelen
• 2 ajuinen
• 2 teentjes knoflook
• bakboter
• olijfolie
• zout
• peper
• 1 dl rode wijn
• 250g gezeefde tomaten
• bloem

2. Voorbereiding

1. snij de paprika's in stukjes (niet te klein)
2. schil de wortelen en snij in stukjes
3. snipper de ajuinen en knoflookteentjes

3. Aan de slag

1. Smelt boter op een hoog vuur in een ruime kookpot en doe er olijfolie bij
2. Wacht tot de boter heet is en bak de stukjes varkensvlees mooi bruin
3. Voeg de ajuin, knoflook, paprika en wortelen toe en laat verder stoven
4. Strooi wat bloem over het geheel en voeg de wijn toe
5. Voeg nog wat water toe totdat het vlees meer dan de helft onder staat
6. Laat op een laag vuurtje 30 minuten sudderen
7. Voeg de gezeefde tomaten toe
8. Laat nog eens 30 minuten sudderen

Serveren met zelfgemaakte frietjes.
Tip: nog lekkerder de volgende dag, laat het geheel een nachtje in koelkast staan.

Pizza-baguette I

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten

1. Benodigdheden

• 1 afbakbrood (baguette)
• 1 prei
• 1 wortel
• 1 ajuin
• bakboter
• gemalen kaas (gratin)
• 1 sneetje gekookte hesp

2. Voorbereiding

1. bak de baguette in de oven en laat afkoelen
2. snij de prei, wortel en ajuin in zeer kleine stukjes
3. rol het sneetje hesp op en snij in stukjes van ongeveer een halve centimeter

3. Aan de slag

1. Smelt boter op een hoog vuur in een kookpot
2. Voeg de ajuin, prei en wortel toe en laat stoven
3. Snij de baguette open zodat je twee losse helften hebt
4. Bestrooi de baguette met gemalen kaas
5. Leg op de gemalen kaas de hesp
6. Schep hierop de gestoofde groentjes
7. Bestrooi het geheel nogmaals rijkelijk met gemalen kaas
8. Zet de baguette in de oven (hete lucht 200 °C) totdat de kaas gesmolten is.